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Corsi Barman

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LA FERMENTAZIONE ALCOLICA E MIXOLOGY

ULTIMO TREND NEL PANORAMA DELLA MIXOLOGY E’ SICURAMENTE LA FERMENTAZIONE ALCOLICA La Fermentazione Alcolica è processo che viene praticato da secoli per allungare i periodi di conservazione di frutta, e bevande, grazie al processo di fermentazione alcolica in particolare, i microrganismi come batteri, lieviti e funghi convertono gli zuccheri in…
AllCl1c@dm1n
8 Giugno 2020
Corsi Barman

I TIKI COCKTAIL E I SUOI MUG

I TIKI COCKTAIL E LE SUE TAZZE TUTTE DA COLLEZIONARE! I tiki cocktail e i suoi mug prendono ispirazione dalle terrificanti e temibili divinità delle isole Hawaii. Sono state utilizzate nei locali Tiki dalla fine degli anni 1950, in corrispondenza con l’aumento di popolarità della tradizione Tiki sopratutto in California.…
AllCl1c@dm1n
8 Giugno 2020
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BRUNO VANZAN QUANDO UN BARTENDER DIVENTA UNA STAR

BRUNO VANZAN TRA TELEVISIONE E SOCIAL Oggi Parliamo del trentenne Bruno Vanzan, romano di nascita, milanese d’adozione, campione del mondo di Flair. 37 vittorie internazionali, più di 150 gare disputate in 40 Paesi del mondo. Questo campione dal 2012 ha avuto un successo mediatico straordinario. Sicuramente per la sua innata…
AllCl1c@dm1n
26 Febbraio 2020
Corsi Barman

LO SHAKER PER BARMAN. QUANTE TIPOLOGIE ESISTONO?

Lo shaker per barman fa parte delle attrezzature del barman e viene utilizzato per miscelare ed amalgamare gli ingredienti durante la preparazione dei cocktail. Venne brevettato nel 1871 a New York da un certo William Hernett. Una vera rivoluzione nella preparazione dei cocktail. Sono diverse le motivazioni del suo uso,…
AllCl1c@dm1n
22 Febbraio 2020
Corsi Barman

IL 2020 DEL BARTENDING: NUOVE FRONTIERE E BARRIERE ABBATTUTE

Dalla creazione di cocktail “instagrammabili” (votati interamente all’estetica) alla sempre maggiore richiesta di drink dal ridotto tasso alcolico per divertirsi tutta la notte: queste sono solo due tra le nuove tendenze del mondo del bartending. Il cambiamento è continuo e non si può dire con certezza dove si proietterà questo…
AllCl1c@dm1n
20 Dicembre 2019
Corsi Barman

TAMANGO: IL COCKTAIL SEGRETO TORINESE RIVALE DELL’ASSENZIO

Non ha insegne né luci particolari. È nascosto e lo si può riconoscere solo dalle due lanterne rosse caratteristiche. Parliamo di un bar, il Les Arcades di Torino, che propone da tempo un particolare cocktail il cui effetto è definito da molti “allucinogeno”. Persino la BBC ha narrato le vicende di questo drink leggendario. La proprietaria, la…
AllCl1c@dm1n
17 Dicembre 2019